dobrokoshka (dobrokoshka) wrote in food_test,
dobrokoshka
dobrokoshka
food_test

Дегустация светлого пива

Оригинал взят у dobrokoshka в Дегустация светлого пива

Не так давно мы с мужем были на дегустации белых вин. Я писала об этом.
А назавтра мы ехали в гости к другу, который любит пиво.
И как-то мы в шутку заговорили о том, что надо устроить дегустацию пива.
А нет опаснее ситуации, чем если я начинаю о чем-то шутить - значит, наверняка, сделаю :)

И вот мы заехали в магазин с огромным выбором пива и купили шесть бутылок светлого пива от разных производителей, разных стран и разных ценовых категорий. Стоимость бутылки составила от 45 до 195 рублей.

Затем были куплены три пары красивых гольф (продавщица спросила - "вам какого размера?" чуть не ответила "мне на пивную бутылку").
И вот они - дегустационные образцы:



Мы-то думали, это пародия - а вышло очень интересно!
Образцы несомненно различались.

Фотографии процесса точно являются пародией, их приводить не осмелюсь, расскажу про организацию процесса словами:
1. К каждой бутылке была прикреплена бумажка с порядковым номером
2. Шесть пронумерованных стаканчиков стояли слева направо перед каждым участником дегустации
3. Пиво открывалось в носке, затем наливалось в стакан с соответствующим номером. Поочередно - сначала изучили образец номер один. Потом - номер два. И так далее.
4. Дегустировали вдумчиво - по классической схеме "глаз-нос-рот-гастрономические рекомендации-общая оценка"
5. Основные моменты и оценки записывали на специальном бланке
6. Заедали сосисками :)
7. Между образцами грызли корочку белого хлеба, чтобы ушел прежний вкус.

Результаты:
1. В сравнении сорта пива очень различаются - в меньшей мере цветом, и очень сильно запахом и вкусом
2. Российский и зарубежный вариант известного пива различались ровно в две раза - и по цене, и по общей оценке
3. Различия были ощутимыми - три эксперта не разу не вступили в спор
4. Аромат пива развивается, также как и аромат вина. было очень интересно нюхать уже немного постоявшие стаканы. У лучшего из образцов нос развился фантастически - от легких медовых тонов к сильному тону корки бородинского хлеба, не утратив мягкость и притягательность
5. Вкусность пива прямо соотносится с ценой. Мы взакрытую проранжировали образцы, а потом посмотрели, кто есть кто и прописали цены. Абсолютное совпадение.

Очень интересные результаты!
Планируем дегустацию темного пива :)

Да здравствует искусство дегустации - несомненно прекрасное искусство!
Tags: напитки, слепая дегустация, сравнительная дегустация
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments